Le Kouglof
Préparation : 25 mn
repos : 50 + 70 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g farine
- 2 sachets de levure de boulanger
- 1 cuillérée à café de sel
- 4 cuillerée à soupe bombées de sucre
- 1/10 L de lait
- 4 oeufs
- 200g beurre
- 200 g de raisins
Préparation :
buerré le moule à Kouglof. Mettez les raisins à gonfler dans de l'eau tiède. Mélanger farine, levure lait tiédit et pétrissez pendant 1 min. Ajoutez sucre, sel, oeufs, pétrissez pendant 10 min. Ajoutez le buerre en 3 fois, et laissez reposer pendant 50 min.
Incorporez les raisins gonflés et pétrissez pendant 1min, et laisez poser pendant 70 min.
Préchauffez le four à th. 6 (180°C), pendant 10 min, enfournez pendant 40mn jusqu'à ce que le coteau ressorte sec. Démoulez dés la sortie du four.
Astuce su Chef coco : Dans mon moule à kouglof je glisse au fonc des amandes qui vont griller lors de la cuisson.
repos : 50 + 70 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g farine
- 2 sachets de levure de boulanger
- 1 cuillérée à café de sel
- 4 cuillerée à soupe bombées de sucre
- 1/10 L de lait
- 4 oeufs
- 200g beurre
- 200 g de raisins
Préparation :
buerré le moule à Kouglof. Mettez les raisins à gonfler dans de l'eau tiède. Mélanger farine, levure lait tiédit et pétrissez pendant 1 min. Ajoutez sucre, sel, oeufs, pétrissez pendant 10 min. Ajoutez le buerre en 3 fois, et laissez reposer pendant 50 min.
Incorporez les raisins gonflés et pétrissez pendant 1min, et laisez poser pendant 70 min.
Préchauffez le four à th. 6 (180°C), pendant 10 min, enfournez pendant 40mn jusqu'à ce que le coteau ressorte sec. Démoulez dés la sortie du four.
Astuce su Chef coco : Dans mon moule à kouglof je glisse au fonc des amandes qui vont griller lors de la cuisson.